Uma coisa da qual nunca abdico é de um bom pequeno-almoço. Não há desculpas para começar o dia apenas com um café e um bolo de pastelaria. TODOS temos tempo de preparar um pequeno-almoço que nos garanta um bom início de dia e que nos mantenha saciados até à hora de almoço. Se não tiverem tempo de prepará-lo de manhã, preparem à noite. Com toda a certeza já ouviram falar das overnight oats, que não são mais de que umas colheradas de aveia que passam a noite embebidas em leite ou outra qualquer bebida vegetal, para que amoleçam e possam ser comidas de manhã. Por si só parecem aborrecidas...só que não :) A boa notícia é que podemos juntar-lhes uma infinidade de coisas boas e ter um pequeno-almoço delícia!

Ora então é assim: num frasco hermético colocam três colheres de sopa de aveia e meia chávena de uma bebida vegetal ou leite. Como não bebo leite de vaca, opto por um leite vegetal de amêndoa, coco, arroz. Depois é dar largas à imaginação nas próximas camadas. Podem usar uma colher de sopa de sementes de chia, juntar  banana, morangos, amoras, mirtilos, cacau em pó e até mesmo um pouco de café de cevada. De manhã podem finalizar com frutos secos ou fruta fresca e depois é saborear.

Não se perde tempo nenhum, é só tirar o frasco do frigorífico e voilá, pequeno almoço pronto :)

Quando tenho mais tempo e não preciso de fazer as tais overnight oats, começo o dia de forma mais preguiçosa. Coloco pedaços de banana congelada e outras frutas a gosto no liquidificador, e depois dessa mistuta feita, termino com uma colher de iogurte grego ou manteiga de amêndoa, granola, mais pedacinhos de fruta, pepitas de cacau, lascas de coco...vocês escolhem, o que interessa é variar.

Deixo-vos imagens de alguns dos meus pequenos-almoços delícia que vou publicando no instagram .

 Estas papas de aveia foram inspiradas numa receita do livro As Delícias de Ella. Este livro é fantástico para quem quer comer bem sem entrar no marasmo. Tem ideias óptimas para todas as refeições.

 Iogurte grego magro com granola de matcha da simplu, mirtilos e framboesas.

banana congelada com morangos e mirtilos, com topping de granola e Kiwi.

 Euzinha me confesso uma super fã de hidratos de carbono. Adoro batatas, arroz, massa...quem não?? Mas exagerar neste tipo de alimentos não nos leva ao equílibrio que pretendemos, por isso há que encontrar alternativas deliciosas e manter a saúde em alta. A batata-doce é uma dessas alternativas, sendo a de polpa laranja a minha favorita.

A batata doce é rica em carbohidratos "do bem", vitaminas, antioxidantes. É excelente para quem pratica desporto mas não só, é perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abdicar do sabor: EU! :) Podermos cozer, grelhar, assar, saltear, fritar a batata doce e ela não desilude em nenhuma destas formas.

Neste jantar cozinhei os ovos com um pouco de óleo de coco e juntei batata assada. Lavei e cortei as batatas às rodelas e coloquei num tabuleiro com um pouco de azeite, sal ( dos himalaias, só uso esse) e oregãos. Depois foi só colocar no forno e esperar até que ficassem com o aspecto fantástico que se vê na foto.

Rápido: Sim. Fácil: hell yes !  Nem preciso explicar como certas coisas se fazem, são tão simples que não vale a pena, apenas partilho ideias para refeições. Por vezes é nisso que sinto mais dificuldade, já que todos os dias tenho de cozinhar para duas refeições que não se querem chatas e já agora, exageradamente calóricas.

    Há alguns meses comecei a pensar bastante na minha alimentação, aliás na minha má alimentação. Muito açucar, pão branco a acompanhar todas as refeições, comida processada. Sempre gostei de cozinhar, mas a falta de tempo não me permitia pensar muito nas refeições que preparava. Tinha peso a mais, sentia-me cansada fisica e psicologicamente. Mas como nunca fui pessoa de me afogar nas próprias mágoas e de me resignar face a situações menos boas, resolvi arregaçar as mangas e acabar com este estado de " gordice" e letargia.

Após descobrir vários blogues e sites inspiradores, comecei a perceber que posso ser feliz a comer de forma saudável, e pela primeira vez na vida consegui perder peso sem passar fome. Meço 1,60m e passei de 65 kg a 59 em 4 meses. Os pratos que faço actualmente têm acima de tudo vegetais, mas continuo a comer carne e peixe, embora em menores quantidades. Adoro cor, pratos divertidos e que me deixam com um sorriso. Deixei-me de dietas aborrecidas e abracei algo que considero um estilo de vida, comida que me deixa saciada e sem peso na consciência. Adoro descobrir sabores novos, e arranjo tempo para preparar comida para trazer para o trabalho. Comer bem não obriga a horas e horas na cozinha, se bem que isso me dá prazer :)

No meu instagram publico com regularidade as refeições que faço diariamente, mas aqui falarei disso com mais pormenor. Acompanhem-me e deixem sugestões. Combinado?

 1 ª sugestão: Arroz preto- é uma variedade de arroz- com queijo fresco e uma mistura de cogumelos frescos. A salada é de tomate e agrião.

Este arroz é delicioso, quando se coze liberta um ligeiro aroma a frutos secos. Acompanhei com cogumelos e queijo fresco porque não queria misturar arroz e carne, acho a refeição muito mais leve desta forma. Só vos digo que estava delicioso:)

    Sou natural de Santiago do Cacém e, apesar de ter estado ausente durante muito tempo a estudar e trabalhar em Lisboa, faz vários anos que regressei à origens. Santiago é uma cidade pequena mas cada vez mais cosmopolita. Está mais bonita, mais dinâmica, tem mais para oferecer. Um dos lugares que mais gosto por aqui é o Parque do Rio da Figueira. Espaço verde, amigo das famílias, com duas piscinas, é perfeito para piqueniques e para passar um dia agradável. Eu e a minha pequena familia fazemos isso várias vezes.

Foto do site da Câmara Municipal de Santiago do cacém :http://www.cm-santiagocacem.pt/

    Olá a todos os por aqui passem. Sou a Rita, mãe de uma menina, quase nos 40, optimista e de bem com a vida. Decidi criar o Rita's para partilhar o lado BOM da vida, sejam momentos com a família, uma receita nova, um produto de beleza que me deixe mais perto dos 30, um lugar que me apaixone. Sejam bem vindos ao meu espaço, sintam-se à vontade para comentar e partilhar experiências. Para começar bem deixo-vos com uma foto do meu alentejo :)